Kom, kom, kom, kom, slakom, sauskom, kom, kom... hoe je ze ook noemt, kommen, in hun meest moderne betekenis (en reeds aanvaard door de Spaanse Koninklijke Academie) zijn het meest modieuze stuk servies geworden in keukens over de hele wereld. Met hun grote veelzijdigheid kun je een goede soja- of miso ramen serveren, een Hawaïaanse poke, wat cornflakes met melk of een Andalusische gazpacho. Leve de diversiteit!
Behalve dat dit de meest populaire keuzes zijn voor het presenteren van snacks en voorgerechten (zoals chips, olijven, edamame of cacao), zijn sommige wereldberoemde gerechten er rechtstreeks aan gerelateerd. Met andere woorden, uw diner verwacht bepaalde gerechten op deze tafelstukken. En dan kunt u zelfs innoveren. De traditionele kom is trendy, maak er het beste van!
Tegenwoordig is hij de hoofdrolspeler geworden van oneindig veel gerechten: van allerlei salades tot recepten uit de Aziatische, Amerikaanse en Europese keuken.
U hebt ongetwijfeld al minstens één of twee gerechten op de kaart van uw zaak of in de plannen voor uw aanstaande evenement, die u zou kunnen verbeteren door ze te serveren in wegwerp- en herbruikbare kommen: ze zijn handig, origineel en geven u de kans om de presentatie van meer traditionele recepten een draai van 180 graden te geven. En zo niet, gooi het menu op je rug! En introduceer nieuwe presentaties in kommen voor uw restaurant.
Bij het kiezen van de ideale wegwerpschaal voor uw menu is het belangrijk om rekening te houden met het materiaal waarvan hij gemaakt is en de compatibiliteit ervan. In deze koopgids voorwegwerp- en herbruikbare schalen vindt u informatie hierover, maar ook over de toepassingen die u aan deze schalen kunt geven, zodat u zich kunt laten inspireren door hun populairste toepassingen.
Download onze catalogi voor meer informatie en om ander wegwerp- en herbruikbaar servies te ontdekken.
¿Qué encontrarás en este artículo?
Soorten wegwerp- en herbruikbare tassen
Laten we bij het begin beginnen: wat is een kom? Het is een niet al te grote, diepe en brede schaal, meestal zonder rand. We kunnen kommen indelen op basis van de materialen die bij de vervaardiging ervan zijn gebruikt: plastic kommen, van verschillende soorten, of biologisch afbreekbare kommen, gemaakt van materialen die door natuurlijke werking kunnen worden afgebroken. U vindt deze twee hoofdcategorieën in onze winkel, zodat u gemakkelijk kunt bladeren en de schaal kunt vinden die u nodig hebt.
Volg onze gids voor een master in het gebruik van schalen in hotels, restaurants, catering en evenementen die u een expert zal maken als het gaat om het kiezen van wegwerpservies voor uw volgende aankoop.
Plastic kommen
De wegwerp- en herbruikbare plastic schaal is er een waarin plastic materialen worden gebruikt voor de vervaardiging ervan. Dit soort kommen kan worden gevonden in polystyreen, licht en robuust, polystyreenschuim, isotherm en licht, of polypropyleen, over het algemeen herbruikbaar en bestand tegen hoge en lage temperaturen.
U kunt de thermische tolerantie en de belangrijkste compatibiliteit van deze plastic materialen in de onderstaande tabel raadplegen:
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
PS / polystyreen | -10ºC / 85ºC | X | X | ✓ | X | ✓ |
EPS / Schuim | -20ºC / 100ºC | X | X | X | X | ✓ |
PP / Polypropyleen | -20ºC / 120ºC | ✓ | X | ✓ | ✓ | ✓ |
(*) De eigenschappen van deze materialen kunnen variëren afhankelijk van het model en de door elke fabrikant gecertificeerde tests. Raadpleeg de productinformatiebladen voor specifieke compatibiliteit voor elk model en neem bij twijfel contact op met de klantenservice.
Economische of harde PS Bols
Dit zijn schalen gemaakt door een proces van polymerisatie van styreenmonomeer, waaruit een thermoplastisch polymeer wordt verkregen, dat wordt gebruikt om dit soort schalen en vele andere recipiënten geschikt voor voedselgebruik te vervaardigen. Bij Monouso vindt u ze in verschillende soorten: harde plastic wegwerpkommen (herbruikbaar hard of PS hard glas), bestendig en elegant, en economische, praktische en goedkope exemplaren. U herkent ze aan het nummer 6 dat erop gegraveerd staat.
Beide modellen zijn bestand tegen vet en olie, zijn niet geschikt voor magnetrons en ovens en kunnen worden gebruikt om te koelen en thuis in te vriezen.
Polystyreen schalen van hard glas
- Stevig en stijf
- Verschillende kleuren (transparante schalen, groen, roze, violet, oranje, zwart enz.)
- Elegantie
- Enige transparantie
- Als ze vallen, breken ze niet in stukken
Zuinige polystyreen schalen
- Breed scala aan kleuren (witte plastic wegwerpschaal, helder, roze, zwart, blauw, rood, oranje, groen, enz.)
- Voordelige prijzen
- Lichtgewicht
- Bij een val breken ze niet in kleine stukjes
Sommige modellen van polystyreen, vooral in de assortimenten voor hard hergebruik, hebben certificaten voor herbruikbaarheid die garanderen dat ze getest zijn en geen van hun eigenschappen verliezen na een minimum aantal wasbeurten. Wij raden u aan de productfiche te raadplegen van de PS-pot waarin u geïnteresseerd bent om de compatibiliteit ervan te kennen.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
PS / polystyreen | -10ºC / 85ºC | X | X | ✓ | X | ✓ |
Schuimzakken
Schuimzakken zijn gemaakt van schuimplastic (afgeleid van polystyreen). Het zijn stukken voor eenmalig gebruik die geschikt zijn voor voedselconsumptie en zich onderscheiden door hun hygiëne en lichtheid. Daarom worden ze veel gebruikt bij afhaal-, bezorg- en cateringdiensten. U herkent ze aan het cijfer 6 dat in het oppervlak is gegraveerd.
wilt u uw gerechten warm serveren of juist koud houden? Hun meest opvallende kenmerken zijn hun isothermische eigenschappen, waardoor ze uw gerechten langer op de juiste temperatuur kunnen houden.
- Lichtgewicht
- Hygiënisch
- Voor eenmalig gebruik
- Vochtbestendig
- Vet- en oliebestendig
- Schokabsorberend vermogen
- Isothermische eigenschappen: warm en koud
- Recycleerbaar
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
EPS / Schuim | -20ºC / 100ºC | X | X | X | X | ✓ |
PP (polypropyleen) zakken
Polypropyleen zakken zijn gemaakt van dit 100% recycleerbare thermoplastische materiaal. Ze hebben een karakteristieke glans en zijn bovendien kneedbaar, robuust en bestand tegen hoge temperaturen zonder te lekken of te morsen. Om ze te herkennen, kijkt u naar een gegraveerd nummer 5.
- Robuust
- Flexibel en kneedbaar
- Bestand tegen hoge en lage temperaturen
- Sommige modellen zijn geschikt voor magnetron, vaatwasser en vriezer
- Bestand tegen olie en vet
- Afhankelijk van het assortiment vindt u wegwerp- en herbruikbare exemplaren
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
PP / Polypropyleen | -10ºC / 120ºC | ✓ | X | ✓ | ✓ | ✓ |
Biologisch afbreekbaar en milieuvriendelijk Bols
Biologisch afbreekbare schalen zijn schalen gemaakt van materialen die na verloop van tijd door natuurlijke processen worden afgebroken. Ze vormen een ecologische en duurzame optie, die naast recycleerbaar ook biologisch afbreekbaar en zelfs composteerbaar zijn.
Of het nu voor soepen, crèmes, salades of snacks is, een milieuvriendelijkewegwerpschaal van natuurlijke materialen kan u een meerwaarde bieden als uw bedrijf een groene filosofie of lijn heeft. De belangrijkste grondstoffen van onze eco-modellen zijn: Chinet Pulp (cellulose), palmblad, karton, bamboe en suikerriet.

U kunt de thermische tolerantie van biologisch afbreekbare wegwerpkommen en de belangrijkste compatibiliteit van deze ECO-materialen controleren in de onderstaande tabel:
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Karton | -40ºC / 100ºC | ✓ | ✓ | ✓ | X | ✓ |
Suikerriet | -18ºC / 150ºC | ✓ | ✓ | ✓ | X | ✓ |
Bamboe | -5ºC / 70ºC | X | X | ✓ | X | ✓ |
Chinetpulp | Omgevingstemperatuur / 100ºC | ✓ | X | X | X | ✓ |
Palmblad | -20ºC / 120ºC | ✓ | ✓ | ✓ | X | ✓ |
(*) De eigenschappen van deze materialen kunnen variëren afhankelijk van het model en de door elke fabrikant gecertificeerde tests. Raadpleeg het productblad voor specifieke compatibiliteit voor elk model en neem bij twijfel contact op met de klantenservice.
Bols chinet pulp
Uit de behandeling van cellulosepulp (dennen, sparren, berken, eucalyptus en meer) worden deze hoogwaardige schalen voor voedselgebruik gemaakt. Duurzaamheid is een van de grootste deugden: het is recycleerbaar, biologisch afbreekbaar en composteerbaar, maar dat is niet het enige.
Het zijn wegwerpkommen voor gemakkelijk schoonmaken. Ze zijn ook snijbestendig en stijlvol (sommige decoratieve wegwerpkommen bevatten randen voor een leuke maar opvallende toets die van kom tot tafel gaat).
- Stijfheid
- Snijbestendig
- Olie- en vetbestendig
- Wegwerp
- Recycleerbaar, biologisch afbreekbaar, composteerbaar
- Recycleerbaar in biologische container
Aanbevolen gebruik: terrasdiensten, outdoor catering, bedrijfsvergaderingen, handelsevenementen, beurzen, enz.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Chinetpulp | Omgevingstemperatuur / 100ºC | ✓ | X | X | X | ✓ |
Bols palmblad
Schalen van palmblad worden gemaakt van de gedroogde bladeren van de Areca-palm. De schalen van palmblad zijn dus een 100% plantaardig product, wat direct zichtbaar is in de esthetiek van deze stukken, met karakteristieke natuurlijke nerven en een aangenaam gevoel.
Vanwege hun eigenschappen kunnen sommige modellen na zorgvuldig wassen opnieuw worden gebruikt, maar niet in de vaatwasser.
- Natuurlijke nerven, unieke ontwerpen die aan hout doen denken
- 100% natuurlijk
- Aangename textuur
- Weerstand en stijfheid
- Bestand tegen olie en vet
- Recycleerbaar en biologisch afbreekbaar
- Recycleer in biologische container
Aanbevolen gebruik: presentaties die een 100% natuurlijke esthetiek nastreven, zoals de marktkeuken of slow food. Ideaal voor droge en gebakken voorgerechten. Door de verscheidenheid aan maten die u in de Monouso winkel kunt vinden, zijn ze ook perfect voor proeverijen.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Palmblad | -20ºC / 120ºC | ✓ | ✓ | ✓ | X | ✓ |
Kartonnen zak
Bijpassend bij borden en glazen, kunt u ook feestschalen van feestkarton vinden, om uw herbruikbare aanbod compleet te maken en al uw behoeften in wegwerppartyservies te dekken. Deze schalen zijn gemaakt van karton en zijn de ster van elk feest zoals verjaardagen of jubilea. Ze zijn informeel, zodat u een ongedwongen tintje aan uw evenement kunt geven.
Ze zijn ideaal voor kinderfeestjes, verjaardagen en jubilea, zowel voor de vrolijkheid en de kleuren van sommige modellen als voor hun veiligheid, want zelfs als ze breken snijden ze niet.
- Gevarieerde ontwerpen: van sober tot zeer feestelijk, voor alle smaken
- Lichtgewicht en stapelbaar
- Ze kunnen een gewaxte of gelamineerde afwerking hebben
- Wegwerp
- Sommige modellen zijn bestand tegen olie en vet (vetvrije behandeling)
Aanbevolen gebruik: lokale feesten, verjaardagen, vrijgezellenfeesten, voetbalevenementen, kerstdiners, enz.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Karton | -40ºC / 100ºC | ✓ | X | ✓ | X | ✓ |
Bamboe tassen
Alle schoonheid van bamboe wordt weerspiegeld in de wegwerpbare bamboe tassen, gemaakt van dit 100% natuurlijke materiaal. Deze stukken zijn synoniem met natuur, elegantie en verfijning, waardoor ze de perfecte keuze zijn voor een premium evenement, de catering van een zen-retraite, het servies van een Aziatisch restaurant of de manier om de presentatie van elk gerecht op uw menu naar een hoger niveau te tillen.
Bamboe wordt beschouwd als een van de sterkste materialen ter wereld, zozeer zelfs dat het vanwege zijn sterkte (het is vijf keer lichter dan staal) de bijnaam "het plantaardige staal van de bouw" heeft gekregen.
Onze stukken zijn gemaakt van echt bamboe. U herkent het verschil aan de compatibiliteit. Het kan niet in de vaatwasser, er zijn echter stukken op de markt die beweren van bamboe te zijn en in de vaatwasser kunnen, dat komt omdat ze niet 100% natuurlijk zijn, maar een plastic component hebben.
Hoewel alle komopties compatibel zijn met elk type keuken, mag u niet vergeten dat deze modellen de Aziatische keuken in het algemeen, en de Thaise keuken in het bijzonder, bijzonder goed aanvullen.
- Natuurlijke esthetiek
- Originele ontwerpen
- Natuurlijke schoonheid
- Elegantie
- Hoge weerstand en robuustheid
- Hoogste kwaliteit
- Herbruikbare en wegwerpmodellen
- Milieuvriendelijk
- Recycleerbaar en biologisch afbreekbaar
- Bestand tegen vet en olie
- Recycleerbaar in biologische containers
Aanbevolen gebruik: Aziatische, Midden-Oosterse of Scandinavische gastronomie (vanwege de relatie in stijlen met dit soort materialen). Ook voor salades, porren en droge en gebakken voorgerechten.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Bamboe | -5ºC / 70ºC | X | X | ✓ | X | ✓ |
Suikerriet Bols
Binnen de biologisch afbreekbare schalen vindt u die van suikerriet. Ze worden gemaakt van het residu van het suikerriet na de extractie van het sap, bekend als bagasse. Dit afval ondergaat verschillende processen om een duurzaam materiaal te verkrijgen waarmee allerlei tafel- en keukengerei wordt gemaakt.
Het heeft een ruw en aangenaam gevoel dat doet denken aan gerecycleerd materiaal, wat de ECO-eigenschappen in één oogopslag aan uw gasten overbrengt.
- Robuustheid
- Ruw en aangenaam gevoel
- Recycleerbaar, biologisch afbreekbaar, composteerbaar
- Wegwerp
- Bestand tegen vet en olie
- Recycleerbaar in biobak
Aanbevolen gebruik: service op terrassen, buitenevenementen en dankzij de modellen met deksel ook afhaaldiensten en thuisbezorging van alle soorten warme en koude maaltijden.
Materiaal | Thermische tolerantie* | Magnetron* | Oven* | Vriezer* | Vaatwasser* | Recycling* |
Bamboe | -5ºC / 70ºC | X | X | ✓ | X | ✓ |
Belangrijkste toepassingen van horecakommen
Tegenwoordig worden kommen gebruikt voor allerlei presentaties en gerechten, een multifunctioneel element in elk servies. Als u echter wilt weten wat de populairste toepassingen zijn van wegwerpkommen in de horeca, restaurants en evenementen, ga dan met ons mee in dit overzicht van sectoren, gerechten en gastronomieën over de hele wereld, waaronder we enkele van de meest wijdverbreide zullen belichten:
- Soep, gazpacho en salmorejo
- Salades
- Crèmes en stoofschotels
- Macedonias en desserts
- Chirashizushi
- Ramen
- Katsudon
- Poke
- Fit ontbijt
- Olijven en snacks
Magnetron zakjes
Microwavable bakjes en schaaltjes zijn bestand tegen hoge temperaturen en daarom is het gebruik ervan in magnetrons toegestaan. Ze worden algemeen gebruikt voor allerlei bereidingen die door de magnetron moeten, maar vooral in de bezorgdienst, zodat de klant geen problemen heeft bij het opwarmen van zijn eten zonder van bakje te wisselen. Daarom hebben veel van deze modellen bijpassende deksels die als een handschoen op de kommen passen.
Wij raden altijd aan het productinformatieblad in onze winkel of het informatieblad van de fabrikant te raadplegen voordat u een bak opwarmt. Over het algemeen zijn schalen van deze materialen geschikt voor gebruik in de magnetron:
- Polypropyleen herbruikbaar
- Gemaakt van suikerriet
- Van palmblad
- Van chinetpulp
Saladekommen
De praktijk van het serveren van salades in handige individuele slakommen is wijdverbreid en is praktisch verbonden met het "saladefenomeen", dat een ongekende originaliteit en gastronomische faam heeft bereikt. Van een voorgerecht, vaak om te delen, is hij uitgegroeid tot een compleet hoofdgerecht. Het is in deze gevallen dat het bereiden van uw groentemix in een wegwerpschaal u een 10-sterren presentatie kan geven. En u weet dat het diner eerst door de ogen eet.
In wegwerpsaladebakjes wordt alles geserveerd, van de populaire Caesarsalade tot de meest originele mixen waarin avocado, kazen (geitenkaas, mozzarella, feta, Idiazabal), fruit, kiemen, zaden, granen of peulvruchten... niet mogen ontbreken. dit gerecht vindt zichzelf steeds opnieuw uit!
Bij Monouso hebben we een uitgebreide catalogus van polystyreen en polypropyleen saladeschalen, zodat u de eigenschappen en esthetiek kunt kiezen die het beste aansluiten bij de behoeften van uw bedrijf. Vindt u niet wat u zoekt? Neem contact op met onze klantenservice cracks en zij zullen u helpen met uw zoektocht!
Bols voor soep, ramen en pasta
Dankzij de verschillende vormen en capaciteiten van wegwerpkommen kunt u er vrijwel elk gewenst recept in serveren, maar soepen, pasta en ramen gedijen het best wanneer ze in een goede kom worden gepresenteerd.
De opkomst van ramenrestaurants heeft dit Aziatische gerecht, dat nu zo nauw verbonden is met de Japanse keuken, in de gastronomische baan van de wereld gebracht. Of het nu op basis van miso of sojasaus is, het is niet hetzelfde als het niet in zijn traditionele kom zit. Maar u kunt niet alleen de presentatie van dit eeuwenoude gerecht verbeteren door een herbruikbare kom te gebruiken, maar ook elke andere soort soep... bent u klaar om uw gasten te verrassen met een Castiliaanse bedekte soep geserveerd in een kom? Spectaculair!
Het is ook gebruikelijk om bepaalde pasta- of rijstrecepten in een kom te presenteren, zoals noedels, gebakken noedels, pad thai, chirashizushi, katsudon...
Poke bowls
En over hausse gesproken: restaurants die heerlijke Hawaïaanse poke bowls aanbieden? die zijn de laatste jaren sterk toegenomen!
Poke komt oorspronkelijk uit Hawaï en is een soort salade in een kom met gemarineerde rauwe vis (tonijn, zalm) en gehakte groenten, allemaal op een bedje van rijst. Als u overweegt een van deze zaken op te zetten of uit te breiden met afhaal- of bezorgopties, dan zijn schalen een must. Wat in de moderne wereld bekend staat als een must.
Thermische kommen
Voor die momenten waarop uw gerechten zo lang mogelijk op temperatuur moeten blijven (vervoer, een groot evenement), zijn thermische schalen van FOAM met of zonder deksel de sleutel daartoe. Het schuim waarvan ze gemaakt zijn (geëxpandeerd polystyreen) houdt de temperatuur van het voedsel langer vast. Ze zijn moeilijk te breken, waterdicht en ondersteunen het gewicht van het voedsel zeer goed.
vraagt u zich af in welke gevallen ze voor u van belang kunnen zijn? Om soepen, crèmes, stoofschotels of stoofschotels te serveren die vervoerd moeten worden, zoals catering voor een feest, of voor scholen, woningen of gevangenissen.
Bols met deksel
Met dekselkommen kunt u voedsel gemakkelijk vervoeren van uw bar naar de tafel van het diner, of in een cateringservice, en het voedsel langer op een vers bereide temperatuur houden.
In onze winkel vindt u PET- en polystyreen deksels die perfect passen bij een selectie van schalen van allerlei soorten kunststof.
Ontbijt- en dessertkommen
Ontbijtkommen zijn uitgegroeid van eenvoudige melk- en graanbakken tot ware voedzame kunstwerken. We hebben het over de complete ontbijtkommen die u in uw zaak kunt serveren, met yoghurt of sap, gesneden fruit, noten, granen en zaden. Dit zijn fitte, evenwichtige en zeer trendy ontbijtjes waarmee uw klanten hun Instagram-account kunnen vullen. Vergeet niet om hen te vragen u te taggen.
U kunt ook een goed dessert laten opvallen door het in een wegwerpschaaltje te presenteren: fruitsalades worden bijvoorbeeld veel leuker. En maak optimaal gebruik van kleine wegwerpbakjes om je ijs in te serveren.
welk formaat schaal heb ik nodig?
Dit is een belangrijke vraag om uzelf te stellen. Er zijn schalen in veel verschillende vormen, kleuren en maten om aan al uw catering- en horecabehoeften te voldoen. Wat grootte en capaciteit betreft, vindt u alles van biologisch afbreekbare bakjes van 60 ml, ideaal voor ijsjes, tot harde PS-saladekommen van 3,5 liter, en het hele spectrum van tussenliggende capaciteiten voor bouillons, stoofschotels, pasta's, enz.
Hetzelfde geldt voor vormen en kleuren, u hebt een ruime keuze om uw presentatie uniek te maken. Onder meer zwarte, witte, gele, roze, transparante, groene of violette kommen geven een vleugje licht, originaliteit en onderscheid aan uw gerechten. Wat de vorm betreft: hoewel ronde schalen het populairst zijn, kunt u uw gasten ook verrassen met vierkante schalen.
dacht u de wereld van de kommen te kennen, nu wel! Er is zoveel variatie in vormen, gebruik, kleuren... dat wij u aanraden deze gids op te slaan in uw favorieten, zodat u hem kunt raadplegen wanneer u maar wilt.
En als u hulp nodig hebt bij het kiezen van de perfecte kom, vergeet dan niet dat u contact kunt opnemen met onze klantenservice.